武汉倡议N-1点餐模式是什么意思？餐饮业协会倡议书全文公布

　　昨日，武汉餐饮业协会通过其官方微信公众号向武汉餐厅发出倡议，号召推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品，从源头杜绝浪费餐饮浪费行为。

　　以下为倡议书全文：

　　武汉餐饮企业：

　　中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要批示，武汉餐饮业协会会长办公会决定，坚决响应总书记的号召，为巩固2013年以来武汉光盘行动的成果，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围，武汉餐饮业协会向武汉所有的餐厅发出如下倡议：

　　一、推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费；

　　二、针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求；

　　三、所有餐厅为顾客服务，必须以节约的原则作为前提，每家餐厅要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动；