植物肉品牌星期零获云九资本领投千万美元级A轮融资：加速破圈

　　“公司在深圳建立3200平米植物肉实验室并深挖破圈拓类。”

　　据公司情报专家《财经涂鸦》消息，8月19日，国内植物肉品牌星期零STARFIELD宣布完成千万级美元A轮融资，云九资本领投，老股东愉悦资本、经纬中国跟投。

　　据了解，本轮融资将主要用于产品研发吸引国内外高端技术人才、供应链完善、品牌推广和团队运营等方面，将在深圳建立3200平米植物肉实验室，并且深挖破圈拓类，丰富植物肉的口味与应用场景，深挖快消品市场和细分领域市场。

　　今年3月，星期零宣布完成由经纬中国、愉悦资本和New Corp Capital（NCC）的数千万元人民币规模的融资（据星期零回应《财经涂鸦》，此轮融资依然为美元融资，换算成人民币为数千万元），经纬中国为天使轮领投方，愉悦资本为Pre-A轮融资的唯一投资方。

　　该轮融资后，公司在餐饮连锁品牌方面的布局加速。8月中旬，据媒体报道，星期零宣布与杭帮菜餐饮连锁品牌桂满陇合作联合推出菜品，具体包括“梅干菜植物肉燥小面”、“植物肉春卷”和“植物肉杭州臭豆腐”等菜品，将前者的植物肉产品融入到地方菜体系中。此前，星期零已经与包括长沙“网红”臭豆腐品牌文和友、棒约翰，以及新茶饮品牌奈雪的茶和喜茶等品牌合作推出植物肉产品。

　　星期零合作伙伴

　　此前在与《财经涂鸦》对话时，Beyond Meat早期投资人Nick Cooney 认为，虽然中国新一代植物肉公司和消费者仍处于早期阶段，但这一市场有着巨大的增长潜力。他强调，“做出更好的产品”是植物肉创业公司能够从市场脱颖而出的关键。

　　据了解，星期零目前有近20 款产品，分为冷冻线和常温线，可以同时满足餐饮客户和零售客户的需求。而在产品风味上，星期零已研发出牛肉、鸡肉、猪肉、海鲜如虾滑等风味产品，形态也已皆具块、饼、丸以及碎状，在应用场景上可以满足多元化的中式料理，打破植物肉只能在轻食、西餐领域应用的尴尬局面。同时为了开拓更多细分领域的客户，星期零也在保持每月出 4 款新品的节奏。

　　在渠道方面，星期零也将在便利店等连锁店推出联名的零售产品，如汉堡、沙拉、三明治等，而在全国范围内，星期零也正在搭建经销体系，快速的让植物肉产品走入寻常百姓家。

　　星期零同样会与一些独立餐厅品牌合作。《财经涂鸦》记者来曾到星期零官网中“门店体验”中展示的一家餐厅体验“合作餐品”，该汉堡菜品的肉从口感上很难分辨出其为“植物肉”，口感甚至不输传统汉堡肉饼。然而，多次询问下，相关工作人员并不了解这款餐品中的“肉”来自于哪家植物肉公司。

　　值得注意的是，在植物肉成为全球早起投资热点的背景下，包括Lever VC、Big Idea Ventures、以及星期零此前的投资方的NewCorp Venture 等海外背景的资本都在积极加注中国市场。一方面，他们与中国机构合作（比如以LP的方式）或者设立办公室，寻找合适标的；另一种模式也是在为中国的植物肉乃至整个替代蛋白市场提供建议和不同视角。

　　在供应链生产方面，据公司介绍，星期零除了股东自有工厂鸿昶外，目前正大集团、圣农发展(行情002299,诊股)也在为星期零代工，从而保证星期零产品的出品效率和质量。不同于其他植物肉品牌简单的卖货逻辑，星期零会利用自身的优势，为合作品牌在产品推广方面也提供定制化的服务，让品牌方产品面世就得到足够的市场曝光。

　　外资机构的进场操盘手带来的价值还包括其对植物肉产品的理解，相比于中国漫长的植物肉消费历史（比如素鸡、仿荤），本土投资人对于新一代植物肉产品和品牌的价值的理解仍在不断深化，此前多处于观望态度。

　　据了解，选择寻找海外背景、对植物蛋白更了解的管理合伙人进行操盘也是中国资本的选项之一。

　　随着BeyondMeat上市并取得资本市场的认可，传统食品企业——包括双塔食品(行情002481,诊股)、金字火腿(行情002515,诊股)、万洲国际等巨头纷纷进入这一市场。

　　对与传统行业大公司进入，星期零CEO吴雁姿KiKi回应《财经涂鸦》称，传统企业（通常）不会自己花集团大的资源去建立科研团队，打造植物性产品的生产线，以及决策的灵活性等都没有特别的优势，更多还是像是“先占领一个坑位的感觉”。

　　而对于眼下这一轮“植物肉”热潮，新老两代企业的赛道竞争，似乎才刚刚开始。