肯德基要出螺蛳粉了？公司推KAIFENGCAI开封菜新商标

　　肯德基要出螺狮粉了，印“开封菜”商标 10月26日开卖

　　日前，肯德基官微宣布推出KAIFENGCAI（开封菜）系列全新快煮预包装食品，当然主题还是和鸡有关，首季上新菜包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺狮粉。据介绍，首季产品从2020年10月19日开始陆续在北京、上海、广州、深圳等23个城市部分KFC餐厅陆续上市，其中螺蛳粉系列将从2020年10月26日开始售卖。

　　肯德基@揍猪猪：一般这种花里胡哨的都很一般，还是好好做🐔吧……

　　@重复断电：我觉得肯德基真的快开成一家中式餐馆了……下一次准备出什么，糖醋里脊？鱼香肉丝？

　　@吃貨s密達：一进肯德基一股螺蛳粉味，sos！

　　相关分析：

　　以往肯德基上新品，更多的都是在堂食售卖，而这一次是肯德基首次杀入食品赛道！

　　但其实餐饮食品化，这个概念并不算新鲜，肯德基在此时卖快煮预包装食品是什么逻辑呢？

　　1、切入时机：餐饮食品化今年迎来“爆发”，肯德基顺势而入！

　　今年疫情以来，不少餐企都在探索食品领域，比如西贝贾国龙全力推进自己的“功夫菜”，投资了20亿的中央厨房;眉州东坡连连在超市开档口，卖自己的预包装食品;霸蛮米粉这几年运营比较成功，已经达到数亿营收！

　　不过虽然很多大型餐饮企业都在做，但更多的是在尝试。“来得早不如来得巧”，肯德基素来都不愿意做“第一个吃螃蟹的人”。

　　而这次肯德基首次入局，就一下推出鸡汤、鸡排、螺蛳粉、炒饭几大产品线，慢悠悠的“掐着时机”来分蛋糕了！也恰恰证明了大家都看好餐饮食品化这个方向，在不断探索和开拓当中！

　　2、切入品类：“啥火卖啥”，选择今年最大爆品之一螺蛳粉

　　虽说肯德基一口气研发了炒饭、鸡汤等多个产品，但是此次切入零售食品的“利刃”当属螺蛳粉了！

　　乍一听“炸鸡+螺蛳粉”有点奇怪，不过这其实也是必然，毕竟肯德基的新品研发一直都是“跟随战略”，大部分都是围绕着“年度爆品”来做的。

　　比如之前推出的小龙虾汉堡、榴莲月饼、夜宵串串……可以说肯德基是啥火卖啥！

　　而从今年电商带货的反馈情况就能看出螺蛳粉的火爆：不管是李佳琦还是薇娅，不管是上架什么牌子的螺蛳粉，一定是秒光，而且预售时间都是半个月起！所以肯德基想切这块“蛋糕”，螺蛳粉就是最好的选择！

　　当然，用螺蛳粉这个和炸鸡完全不搭边的产品切入食品赛道，也不是谁都能做的，还是要得益于肯德基的品牌实力足够强，客群足够广，才敢卖和自己基因完全不同的产品，但是目前大部分餐饮企业是缺少这样实力的！