熊猫快餐创始人是谁？panda express为何能创业成功？(2)

　　中式烹饪，美国口味

　　如同麦当劳、肯德基需要本土化，熊猫快餐也需要根据美国本土顾客的口味调整。但是相较于麦当劳仅仅是把炸鸡放到米饭上，熊猫快餐的本土化策略显然加入了更多思考。

　　跟随时代变迁，取长补短

　　熊猫快餐也在面临种种压力和诟病，有美国网站Buzzfeed专门请当地中国人试吃熊猫快餐，结果是几乎没有中国人认为它是正宗的中餐口味。

　　备受欢迎的陈皮鸡也被健康风潮下的各种食品学家诟病，认为深度的炸制加上外层的橘子味糖浆，陈皮鸡太不符合健康饮食的要求。

　　但是熊猫快餐也一直根据顾客的要求进行多方面的调整。

　　在创业初期，为了帮助美国顾客大胆尝试中餐，熊猫快餐建立一条独特的“试吃机制”，每位顾客在购买前都拥有试吃所有菜品的权利，即使顾客尝遍了所有菜品然后离开，这个机制也要坚持执行，它帮助熊猫快餐度过了艰难的品牌建立期，并一直沿用到今天。

　　但有些机制也在不断的变化当中，比如熊猫快餐开始尝试规避一些中餐的短板，比如过度调味，熊猫快餐因此不再使用味精作为调味料。而面对越来越被重视的健康话题，熊猫快餐相继推出儿童套餐（更多蔬菜，更小分量），低卡套餐（卡路里低于300大卡，蛋白质》8克）等等顺应时代的配菜形式。

　　并且在快休闲餐饮横行的今天，熊猫快餐投资了多个当红品牌，比如Just Salad（沙拉品牌）和Pieology Pizza（自助披萨品牌）。对此，熊猫餐厅的考量有两个，一是利用这些品牌自身拥有的某些优势，比如“Just Salad”的配送系统；而另一方面，则是整体布局简餐市场，为未来整个企业的发展铺路。